Placez le moule dans le four préchauffé à 180°C (thermostat 6). Laissez cuire pendant environ 30 minutes.
Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir propre et sèche.
Refroidissement et démoulage :
Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant quelques minutes.
Ensuite, démoulez-le délicatement et laissez-le refroidir complètement sur une grille.
Dégustation :
Une fois refroidi, votre délicieux gâteau au yaourt et au citron est prêt à être dégusté ! Servez-le tel quel ou saupoudré de sucre glace pour un goût sucré supplémentaire.
Ce gâteau est moelleux et parfumé grâce au citron, parfait pour un dessert léger et plein de saveur. Bon appétit !
Conseils pour réussir votre gâteau au yaourt et au citron :
Choix du citron :
Utilisez un citron non traité pour garantir la qualité du zeste.
Pour un goût plus intense, ajoutez un peu de zeste supplémentaire ou remplacez une partie du jus par du citron vert.
Mélange des ingrédients :
Mélangez les ingrédients secs (farine et levure) à part avant de les incorporer pour éviter les grumeaux.
Mélangez délicatement une fois la farine ajoutée pour ne pas trop travailler la pâte et conserver le moelleux.
Texture et moelleux :
Si vous aimez les gâteaux encore plus moelleux, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche ou de lait dans la pâte.
Vous pouvez également remplacer le beurre par de l’huile neutre (tournesol ou colza) pour une texture encore plus tendre.
Variante gourmande :
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