Roulé feuilleté à la viande hachée et fromage fondant

Roulé feuilleté à la viande hachée et fromage fondant
Ingrédients :
1 tomate coupée en dés
300 g de viande hachée
1 oignon haché
1 pâte feuilletée prête à l’emploi
1 courgette coupée en fines rondelles
100 g de fromage râpé (cheddar ou mozzarella)
100 g de fromage à burger (ou fromage en tranches)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre, paprika
1 jaune d’œuf pour la dorure
Persil haché pour la décoration (facultatif)
Préparation :
1. Préparation de la garniture :