Préparation :
Cuisson des pâtes :
Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition. Ajouter les tagliatelles et les cuire selon les indications du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter les pâtes, réserver une petite louche d’eau de cuisson, puis les arroser d’un filet d’huile d’olive pour éviter qu’elles ne collent.
Préparation du poulet :
Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter les morceaux de poulet et les faire revenir pendant cinq à six minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés sur toutes les faces. Assaisonner avec du sel et du poivre. Retirer le poulet de la poêle et le réserver dans une assiette.
Cuisson des champignons :
Dans la même poêle, ajouter le beurre et l’oignon haché. Faire revenir jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide. Incorporer ensuite les champignons émincés et les faire sauter pendant cinq à sept minutes, jusqu’à ce qu’ils libèrent leur eau et commencent à dorer. Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson pendant une minute supplémentaire pour développer les arômes.
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