Boulettes de viande maison avec sauce à la crème et aux champignons

Huile d’olive pour la cuisson
Pour la sauce à la crème et aux champignons:

250 g de champignons de Paris, tranchés

1 échalote, hachée

200 ml de crème fraîche épaisse

100 ml de bouillon de poulet

1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon

Persil frais, haché

Sel et poivre

Beurre pour la cuisson

Instructions:

Préparation des boulettes de viande:

Mélangez la viande hachée, l’oignon, l’ail, l’œuf, la chapelure, le paprika, le sel et le poivre dans un bol jusqu’à obtenir une texture homogène.

Formez des boulettes de la taille d’une balle de golf.

Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle et faites cuire les boulettes à feu moyen, en les retournant régulièrement, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cœur.

Réservez-les.
Préparation de la sauce à la crème et aux

champignons: