Milles-feuilles – version familiale

3 c. à café de sucre
Pour la crème pâtissière:
1 L de lait
4 oeufs
120g de sucre en poudre
1 gousse de vanille
60g de farine
Pour le glaçage :
du sucre glace
1 blanc d’oeuf
Pour le décor :
Amandes effilées dorées.
Chocolat noir

Commencer par la crème qui doit être froide.
Porter à ébullition le lait avec la gousse de vanille.
Dans un saladier, fouetter les oeufs et le sucre, verser dessus le lait sans la gousse de vanille et fouetter
Remettre dans la casserole, ajouter la farine et fouetter jusqu’à épaississement de la crème
Verser dans un saladier, couvrir au contact à l’aide d’un film alimentaire pour éviter qu’elle ne croûte
Placer au fris au moins 2h